部分雀巢奶粉在台检出微量三聚氰胺

 
   记者欧志葵报道  昨日，台湾卫生部门宣布，经检测发现雀巢在大陆黑龙江生产、在台湾销售的雀巢与克宁系列奶粉含有0.05-0.85ppm三聚氰胺。台湾方面表示，虽然上述产品“不会有安全的顾虑”，但为消费者安全，仍要求其先行下架问题产品。

  对该决定雀巢表示“不解”，并呼吁台湾与国际接轨。该公司认为，国际普遍认可的含量上限为2.5PPM，台湾新订的三聚氰胺标准却与国际标准相差50倍。

该公司重申，雀巢绝不允许在食品中人工添加任何三聚氰胺。对于其奶粉中含有微量三聚氰胺一事，雀巢解释，根据国际专家研究，微量三聚氰胺普遍存在于全球食物链中，基本上对人体无害。

  （来源：中国新闻网－南方日报）

国家质检总局公布三聚氰胺检测机构名录
 

   新华网北京10月2日电记者2日从国家质检总局了解到，质检总局2日公布了包括中国检验检疫科学研究院综合检测中心、天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心等在内的300余家可开展三聚氰胺检测的食品检测机构。

   质检总局表示，国家认证认可监督管理委员会紧急在全国范围内对实验室获得资质认定的食品检测机构能否按高效液相色谱法、液相色谱—质谱法、气相色谱—质谱法中的一种或多种检测方法开展三聚氰胺检测进行了核实。

   本次公布的检测机构有中国检验检疫科学研究院综合检测中心、天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心、太原市质量技术监督检验测试所、湖南出入境检验检疫局检验检疫技术中心、安徽出入境检验检疫局检验检疫技术中心等300余家。

   据了解，随着核实工作的深入开展，《可检测“三聚氰胺”的食品检测机构名录》将及时、动态地更新。乳制品生产企业和广大消费者可在质检总局官方网站上进行查询，寻找合适的可开展三聚氰胺检测的食品检测机构，为其提供三聚氰胺的检测服务。

 点击下载：

可检测“三聚氰胺”的食品检测机构名录.doc

20分钟检出三聚氰胺试剂在兰大问世

   新闻晚报 10月3日报道一种能够快速检测出食品中是否含有三聚氰胺的化学试剂日前在兰州大学问世。据研究人员之一、兰州大学化学化工学院教授、博士生导师陈保华介绍，将这种化学试剂加入到牛奶等食品中，通过食品颜色变化就能够快速认定食品中是否含有三聚氰胺物质。

   据陈保华介绍，对食品中是否含有三聚氰胺进行检测是一个复杂的过程，目前国内检测部门主要是用液相色谱仪器分析的方法，需要专业人员操作，耗时较长，检测费用高昂。为了实现快速检测食品中三聚氰胺的目标，对食品企业的产品进行“批批检”，受甘肃省有关部门委托，兰州大学化学化工学院成立了专门的课题组，由陈保华、黄国生、张海霞3位教授领衔，进行科研攻关。课题组经过反复实验，在短短4天内，就成功研制出了三聚氰胺快速检测化学试剂。

   据了解，运用这种化学试剂对食物进行检测，具有简便快捷、容易操作、检测费用低廉的特点，经过简单培训，普通奶农就能够掌握该项技术。以检测牛奶中是否含有三聚氰胺为例，给牛奶中加入该化学试剂，只需20分钟就能够检测出结果。

   28日，兰州大学化学化工学院副院长涂思龙在接受采访时说，课题组正在对快速检测化学试剂进行进一步技术完善，在达到能够对被检测物质定性和定量的要求标准后，将制成简便、易携带的试剂盒，向养殖户和食品企业推广应用。据甘肃日报报道

   (来源：解放网-新闻晚报 )

质检总局就乳制品等相关问题做集中答复

中新网10月3日电 国家质检总局就网友关于乳制品等相关问题进行集中答复。

国家质检总局网站刊出了集中答复全文：

关于乳制品等相关问题的集中答复

各位网友：大家好!

首先,感谢大家对我们工作的关心和支持。

针对近期公众对有关奶粉及其它乳制品方面的网站留言和“咨询服务热线电话”记录,我们组织有关专家进行了研究,对大家反映比较集中或相近的问题,进行了梳理归纳,并陆续分期做出集中答复(集中答复附后)。同时，我们已通过新闻媒体等各种方式向社会陆续公布了一些检测结果和相关情况。

如果这些答复解决了您的问题，我们感到欣慰;如果还没有完全解决您的问题，请进一步说明您的需求。

在此,对所有的批评和建议,我们都表示欢迎和感谢。

二〇〇八年九月三十日

乳制品等相关问题的集中答复

1、关于哪些婴幼儿配方奶粉合格和不合格的问题

总局网站www.aqsiq.gov.cn/ztlm/nf/ 已经公布了检出三聚氰胺婴幼儿配方奶粉企业名单及产品批次和未检出三聚氰胺的企业名单，请查询。总局已经发出通知要求企业召回问题奶粉。目前，22家企业对问题食品实施了停止生产销售、召回等行动。

国家质检总局公布专项抽查的检验结果仅说明被抽查的产品批次是否含三聚氰胺的情况，不能说明企业生产的其他批次食品的质量安全状况。根据产品质量法规定，生产企业必须对出厂的产品进行严格检验，未经检验合格不得出厂，生产者对其生产的产品质量负责。

2、关于哪些液态奶合格和不合格的问题

我们已经公布了液态奶三聚氰胺专项抽检情况，包括生产企业、产品名称、规格型号、商标、生产日期/批次、三聚氰胺含量等信息，请在www.aqsiq.gov.cn/ztlm/nf/ 查询。目前，我局已要求企业停止生产销售问题食品，企业对问题食品实施了召回行动。

国家质检总局公布专项抽查的检验结果仅说明被抽查的产品批次是否含三聚氰胺的情况，不能说明企业生产的其他批次食品的质量安全状况。根据产品质量法规定，生产企业必须对出厂的产品进行严格检验，未经检验合格不得出厂，生产者对其生产的产品质量负责。

3、关于查询消费者已购买的婴儿配方奶粉是否合格的问题

消费者担心购买的奶粉存在问题，不敢消费，是可以理解的。目前三鹿婴幼儿奶粉和已公布的问题产品已经全部下架、召回。三鹿奶粉被污染主要是不法分子在原料奶中加入三聚氰胺造成的。我们专项抽查婴幼儿配方奶粉的目的是要掌握三聚氰胺污染状况。目前，22家企业对问题食品实施了停止生产销售、召回等行动。

目前，工商部门已对公布的不合格婴幼儿配方奶粉和液态奶，进行了下架处理，商家也在配合企业进行召回。有关退货的问题，请向工商管理部门咨询，也可以直接向厂家提出。

4、关于部分品牌婴幼儿配方乳粉检验结果不在公布名单中的问题和增加抽查某些品牌产品的问题?

在产的109家婴幼儿配方乳粉企业，部分企业存在多个品牌、多种系列的产品，甚至产品名称也不同。这些做法都是合法的，但给消费者带来了识别产品的困难。

部分消费者害怕已消费的一些产品不安全，提出抽查某些品牌、某些批次婴幼儿配方乳粉的要求，我们充分理解。现在能够在市场抽检的婴幼儿配方乳粉已经全部抽检并在质检总局网站上公布了检验结果。

消费者对一些购买在手的产品要求进行检验筛查，建议与当地的有资质的检验机构联系。

5、许多网友反映自己的孩子已查出有肾结石，该怎么办?

请抓紧治疗，按国务院办公厅发出通知《要求进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作》，因消费问题奶粉导致孩子肾结石的，国家予以免费治疗。

对有些已经长大也发现肾结石的儿童，其是否由于小的时候喝问题奶粉造成的，请尽快向国家卫生部门反映情况，并留好治病记录。

6、其他乳制品是否进行检测，进度如何?

我们正在组织安排，有结果及时公布。

7、购买的奶粉办理退货的问题

目前，工商部门已对公布的不合格婴幼儿配方奶粉和液态奶，进行了下架处理，商家也在配合企业进行召回。有关退货的问题，请向工商管理部门咨询，也可以直接向厂家提出。

8、关于配方奶粉是否会引起胎儿疾病和儿童其他疾病的问题?

许多家长关心被三聚氰胺污染的奶粉还可能诱发其他疾病，建议尽快向卫生部门咨询。

9、关于企业名称不一致的问题?

有的网友提出总局公布的名单中，有的企业名称不一致，这是由于部分大品牌乳品公司拥有多家生产企业造成的，如美赞臣营养品(广州)有限公司为生产企业，隶属于美赞臣营养品(中国)有限公司;内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司的分公司。

10、关于举报乳粉生产加工过程中有关其他违法行为的问题?

非常感谢广大网友，对我们工作的大力支持和对我局的信任。有了广大网友的举报和监督，我们增加了信息渠道，拓展了监督的视野，更能有效地打击不法行为。希望网友们在举报中提供更加丰富详实的信息，如有可能最好通过信件发给我们。对你们的举报我们会及时组织调查处理。

11、关于消费者大量投诉圣元“优博”婴幼儿配方乳粉的答复

对消费者反映孩子使用圣元“优博”婴幼儿配方乳粉患结石，深表同情，望能尽快治疗。

我们组织的婴幼儿配方乳粉专项抽查，抽查了圣元营养食品有限公司生产的“优博”婴幼儿配方乳粉，结果显示，该系列抽检批次的乳粉不含三聚氰胺。根据产品质量法规定，生产企业必须对出厂的产品进行严格检验，未经检验合格不得出厂。如果对圣元“优博”婴幼儿配方乳粉质量安全存有疑虑，建议消费者咨询该生产企业。

12、关于未公布三鹿集团股份有限公司液态奶不合格的问题

石家庄三鹿集团股份有限公司因生产的婴幼儿配方奶粉被严重污染，国务院的调查组(包括我局的成员)责成地方政府和有关部门对企业采取了停产整顿、召回产品等措施，对该企业进行全面彻底调查。有关调查情况(含婴幼儿配方乳粉、液态奶)将另行处理和公布。如需要，请咨询地方政府和卫生部。

13、食用了总局公布的合格企业名单里的奶粉，但婴幼儿发现有肾结石的问题

我们公布的检验结果仅说明被抽查的产品批次含三聚氰胺的情况。根据产品质量法规定，生产企业必须对出厂的产品进行严格检验，未经检验合格不得出厂。如果有证据证明企业生产的食品引起了婴儿的疾病，生产企业应当承担责任。

14、关于退货、换货和要求赔偿的问题

有关乳制品退货的问题，请向工商部门或生产企业反映。

如果怀疑生产者的产品(含未检出三聚氰胺的产品)引发了婴幼儿肾结石等疾病，受到伤害、要求赔偿，建议你保存好有关证据，并向卫生部门、司法部门咨询。

15、雅培、惠氏、雀巢品牌进口乳粉的检测结果如何

9月26日已公布，请在质检总局网站上查询。

16、对非乳制品，如酒类、食用油等加强检测的要求

按照《产品质量法》、《工业产品生产许可证管理条例》的规定，我局和各省级质量技术监督部门每季度均对产品质量进行监督检查，并向社会公布监督检查结果。

目前，国家财政安排的监督检查费用中，我们已将28大类食品中的与群众密切相关的米、面、油、饮料等产品作为监督检查的重点产品。监督检查的结果，可以在质检总局网站和各省级质量技术监督局网站上查询。

兽药、猪饲料等产品的检测，请向农业部门查询。

17、本次专项检查是否对企业的乳品全部进行检测，是否对乳制品全部营养指标(如蛋白质、维生素、脂肪)进行检测的问题

国家质检总局依据《产品质量法》、《工业产品生产许可证管理条例》的规定，对食品生产加工企业进行监管。其中重要的一项监管制度是对企业生产的产品进行监督抽查。

行政部门的监督抽查不能够覆盖到企业生产的每批产品，请您理解。

三鹿奶粉事件发生后，我局组织对国产乳制品专项监督抽查，主要对乳粉中是否含三聚氰胺的情况进行了检测，公布的仅是三聚氰胺检测结果。

18、同一批次同一品牌的产品，检测结果为什么不一样?

经核实，几家大品牌公司在全国有多家生产企业，使用公司统一的品牌，以公司名称作为生产者，且当天这些生产企业生产了同一类液态奶。因此，公布的检测结果是同一生产者、同一生产日期、不同批次的检测结果。

   (来源：中国新闻网 )

工业和信息化部部长李毅中就乳制品行业管理答问

三鹿牌婴幼儿奶粉事件关系到经济发展和社会稳定全局，关系到人民群众尤其是婴幼儿的身体健康和生命安全。问题奶粉究竟出在哪些环节？工业和信息化部将从哪些方面着手，确保乳制品行业健康发展？3日，在实地查看三元绿荷牧场、蒙牛乳业生产基地时，工业和信息化部部长李毅中接受了新华社记者采访。

  问：请您介绍一下目前我国乳制品行业是一种什么样的状况？婴幼儿奶粉事件发生的原因何在？

答：乳制品工业是食品制造业中的重点行业之一，近年来年均增长速度超过20%。全国乳制品规模以上企业达743家。

婴幼儿奶粉事件的发生，一是产品检测标准和企业质量管理存在漏洞。由于此前三聚氰胺未作为检测项目，所以生产企业无标准可依，也没有配备必要的检测设备。二是近年来乳制品行业加工能力增长过快，原料奶资源难以支撑，协调发展矛盾突出，不法分子借机违法谋取利益。

事件发生后，国家对9月14日以后生产的液态奶共抽查了四批，均未检出三聚氰胺。抽检结果说明，目前奶制品质量得到了有效控制。各方面对奶制品行业的整顿和规范工作初见成效。一是奶制品企业对不合格产品实行了下架召回、封存销毁；二是加强了对原料奶收购环节质量管理；三是配置专用检测设备，增强企业检测能力。如伊利公司投资700多万元、蒙牛公司投资1000多万元紧急购置酶标仪、高效液相色谱仪、高效液相色谱―质谱仪和气相色谱―质谱仪等先进检测仪器，对入厂原料奶和出厂产品实行批批检测，重点对三聚氰胺含量进行检测。

问：这次问题奶粉究竟出在哪些环节？为什么那么多的知名品牌都出了问题？

答：三聚氰胺是化学品，是合成树脂的原料，从分子结构看，根本不含蛋白质，严禁用于食品加工业和饲料业。三鹿奶粉事件发生后，有关方面集中展开了对奶制品三聚氰胺污染情况的调查。到目前为止，尚未查出奶制品生产企业在生产过程中人为加入三聚氰胺的现象。在对河北省三鹿集团的200份原料奶所进行的三聚氰胺检测中，发现其中56个批次奶品中含有三聚氰胺，涉及41个原奶供应站。这说明目前主要问题集中在原料奶的收购、储存环节。

不法分子将三聚氰胺添加到原料奶中，钻的是凯氏定氮法测定奶粉蛋白质含量的漏洞。国标GB/T5413.1-1997《婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定》明确，使用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的含量，这一方法是目前国际通用的测定蛋白质的方法。凯氏定氮法，是指通过测量氮元素的含量，并利用氮元素与蛋白质换算系数，来计算乳制品中所含蛋白质总量的方法。在分析过程中，所有含氮物质均被统计成蛋白质总量。三聚氰胺含氮量高达66%，一旦被掺入乳制品中，就可以提高氮的含量，造成原料奶蛋白质含量虚高。而其价钱，只有蛋白原料的五分之一。于是一些不法分子就钻空子，在奶液中添加三聚氰胺，误导为“蛋白精”。这也暴露出我们在食品质量监管中存在重大安全漏洞。

三聚氰胺是如何流向奶制品加工企业的？据初步调查，一些小企业采取委托大企业加工生产，或者直接采购大企业产品改换包装出售，销售去向很难跟踪，这是三聚氰胺流向食品市场的监管死角。从奶站看，目前多数乳制品企业自建奶站比重小，大多数为个体奶站，相当一部分奶站证照不全。同时由于企业扩张太快，争夺奶源问题比较突出，容易出现漏洞。我们要求国内三聚氰胺生产企业采取有效措施，加强对产品销售流向的控制，并在三聚氰胺新包装袋上明确标识“严禁用于食品加工业和饲料业”的警示标志。另一方面，配合有关部门整顿规范奶站。

问：从工业行业管理部门来看，目前的管理难点在哪里？乳制品企业面临的困难有哪些？

答：目前，当务之急是确保产品质量安全，尽快恢复市场信心。消费者有了信心，产品才能有销路，企业才能正常生产，才能确保奶农不倒奶、不杀牛。

管理难点是解决鲜奶收购。一方面要尽量多收，尤其要按原订合同兑现；一方面要严格质量检测，防止含有三聚氰胺的鲜奶混入。为此，工业和信息化部将在做好乳制品行业整顿规范的同时，督促和指导企业在原料奶收购、储运、加工、销售等环节采取严格措施。严格加工工艺、设备管理和环境条件，严格质量保证体系。对于经检测合格的新出厂产品，由企业在商场、超市等设立放心安全专柜，促进产品销售，以尽快恢复消费者的信心，重塑国产奶制品形象。

  鲜奶和奶制品质量检测是目前乳制品企业面临的突出问题。一是检测设备不足。绝大多数企业缺少检测三聚氰胺的仪器，对原料奶、产成品的检验要委托少数专门机构承担，样品多、效率低、耗时长。二是检测技术单一，检测成本较高，检测速度慢。一个批次的检测需要2至3个小时才能得出结果，给企业生产经营带来很大影响。目前有关方面正在研发奶制品中蛋白质和三聚氰胺含量的快速检验方法和仪器设备，主要有三类：即不用仪器设备的检测法(如试纸条)、ELISA试剂盒和光谱法。工业和信息化部也在着手开展三聚氰胺含量快速检验方法和奶制品安全检测方法的研究。

问：工业和信息化部是今年才成立的新部委，社会很关注这个部门的运作情况。面对问题奶粉这样的突发事件，工业和信息化部要做哪些工作？

答：工业和信息化部将从规划、政策、标准三个方面着手，建立长效机制，引导和规范乳制品行业持续健康发展。

一是完善产业政策，提高准入门槛，严格行业准入管理。针对当前乳制品行业存在的突出问题，加快修订现行乳制品工业产业政策和行业准入条件：明确要求乳制品加工企业加大对奶源基地建设的投入和管理；要求乳制品加工企业加强对奶源生产收购环节的监控，堵塞奶源收购方面的漏洞；报经国务院批准后，组织对乳制品行业实施准入管理，对符合准入条件的企业进行公告，对不符合准入条件的企业限期整改；调整和优化乳制品产业结构，加快淘汰落后生产能力；清理整顿期间，新上或改扩建乳制品加工项目(企业)，一律上报国务院工业行业管理部门核准。

二是完善质量标准和原料奶、乳制品检验体系。乳制品标准体系由原料乳标准、乳制品卫生标准、乳制品产品标准、乳制品生产管理与质量控制标准以及乳制品检测方法标准组成。我国乳制品产品标准与国际标准相比较，指标设置基本相同，但国内标准在数量、门类、品种以及技术指标规定等方面与国际标准差距较大。此外，在现行的国际标准和我国国家标准中均未规定三聚氰胺指标及相应的检测方法。目前有关方面已着手制订《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》，正在征求意见，相关国家标准正在报批中。工业和信息化部将积极配合有关部门，组织专家修订和完善乳制品质量标准和检测标准。健全食品质量安全法规体系，尽快出台《乳品质量安全监督管理条例》，研究制定《生鲜乳收购管理办法》、《奶站建设准入条件》，实行依法规范管理。制订和组织实施乳制品产业振兴计划。加强行业公共服务体系建设，规范市场秩序。

三是加快整顿规范，实施分类指导。要求各地对已停产或半停产企业加强分类指导，加快整顿和规范。注重统筹兼顾，一手抓整改，一手抓发展，尽快恢复经整改合格企业的部分生产能力，鼓励和支持企业通过资产重组、兼并收购、强强联合，加快企业集团化、集约化进程，提高产业集中度。9月29日，工业和信息化部已致函河北省人民政府要求尽快对石家庄三鹿集团股份有限公司整顿和下一步发展问题提出初步方案，随后将会同有关部门进行专题研究。

四是会同财政部和金融部门，落实相关扶持政策，给予企业必要的贴息和信贷支持，缓解企业流动资金短缺矛盾。对于经检测合格的新出厂产品，有关部门应出具质量安全证明，并在商场、超市等设立放心安全专柜，促进产品销售。同时，要监督经销商等严格执行合同，不得随意以不当理由扣押生产企业货款，帮助企业加快资金回笼。9月28日，财政部已下发了《原料奶收购贷款中央财政贴息管理办法》，工业和信息化部根据要求已确定了第一批157家贴息企业名单，建议银监会、人民银行等部门尽快落实原料奶收购专项贷款，努力实现贴息资金及时到位。

五是发挥行业中介组织的作用。组织行业协会督促企业开展自查自纠，进一步推进行业自律，严格执行进货检验、过程检验与出厂检验的检测方法和制度，健全产品质量保证体系，提升检测能力。

   (来源：新华网  记者黄全权、冯晓芳）